講師紹介 of Max Wine Salon ~横浜駅から徒歩圏のワインスクール~


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マックスワインサロン ~横浜駅から徒歩圏のワインスクール~ TEL:045-317-6503

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業務経験豊富な有資格者ワイン業界に精通した経験者を中心に皆様にノウハウと知識をご提供させていただきます。

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学生時代フランス文学を専攻、フランスの文化・ワインに触れ、ソムリエ資格取得後、『ワインのある幸せな暮らし』をテーマに、ワインとライフスタイルのマリアージュを提案。その活動が認められ1998年、フランス・ロワール地方のシュヴァリエ・ドゥ・トゥーレイヌ・アンボワーズを授与される。ワインスクール講師、ネットショップワインセレクター、都内有名ホテル・レストラン・ワインバーなどで幅広く活躍。
現在、マックス&アレックス専属ソムリエとして、都内有名百貨店などのワインサービスなどで活躍中。


飲食店自営当時よりワインに興味を持ち、ソムリエ資格取得。
その後シャトー・カミヤシェフソムリエとして各メディアに出演、様々な経験・研鑽を重ねる。
2005年シニアソムリエ資格取得。 ’食&ワインのマリアージュ’への探求心がより深まり、 フランス各地での滞在で食に纏わる文化や料理の勉強を現在も続ける。 カルチャースクールやセミナー講師などを勤め今日に至るが、その他プライベートでもワインやチーズ・料理の講座、ワイン会の企画・開催など多岐に渡り活動中。マックスワインサロンでは主に中級講座、受験対策講座を担当。

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食と酒の組み合わせに興味を持ち、服部栄養専門学校に入学(26期特待生)し、その後、より深い造詣を得る為、料理研究家「検見崎聡美氏」に師事。独立後、きき酒師を取得。
現在、マックスワインサロン講師の他、SSIでの活動や、「“酒ごはんコーディネーター”新倉ごま」として、食育デザイナー・調理師・オーガニックコンシェルジュの資格を活かし、テレビ、雑誌にも出演。
活躍の場は多岐に渡る。「第2回世界きき酒師コンクール」にてファイナル出場、審査員特別賞受賞。


アパレル企業に勤めていた当時、「ワインがある食卓」の素晴らしさに魅せられ、飲食業界の道へと進む。

都内のホテルやフレンチレストランで修業を積みながら、2009年にチーズプロフェッショナル認定試験合格、翌2010年には念願だったソムリエ資格を取得。

現在はチーズ関連の原稿執筆、イベント・パーティーでのワイン/チーズコーディネートおよびサービス、マックスワインサロンでのチーズ講座、ワイン初級講座を担当。

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講師兼事務局長
ホテルレストラン・バー勤務を経て、ワインスクールの講師のほか、ワイン関係のWEB製作など様々な活動を通じ、ワインを始めとするリカーの楽しみを伝えている。
ソムリエの他にきき酒師、HBA認定バーテンダー資格を持つ。
2006年JSA認定ソムリエ取得。


大手総合酒類メーカーの営業部門に永年勤続し、酒類業界に精通。
現在はマックスアンドアレックス社で、百貨店、スーパーを中心にワイン、ハードリカー、ビールの販売で活躍中。
「良いワインは良い葡萄から」の思いで、暇を見つけては勝沼の葡萄畑に通っている。
冬場はスキー教師の傍ら、ペンションサービスに従事している。

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大手飲料メーカーのワイン部門に永年勤務。
特にカリフォルニアワインのオーソリティーであり、ワイン業界に精通している。
現在は数社のインポーター(輸入元)のアドバイザー兼営業活動中。
得意とするギャグで生徒さんやワイン会のお客様に大好評。

現在、株式会社ヒロヤショップ取締役。主にブルゴーニュ、オーストリアワインを販売。
「Sommerlier」(日本ソムリエ協会機関誌)にも、執筆している。

2014年度資格取得クラス横浜校担当

●日本ソムリエ協会認定 シニアワインアドバイザー
●株式会社ヒロヤショップ 取締役
●第9回ワインアドバイザー全国選手権大会(2013年) 第3位
●オーストリアワイン大使選抜コンテスト(2008年) ゴールド・アワード
●WSET International Higher Certificate
●フランス食品振興会(SOPEXA)認定 コンセイエ
●オーストリアワインマーケティング協会(AWMB)認定 ワイン大使
●日本ドイツワイン協会連合会(DWGJ)認定 ドイツワインケナー

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